Petits pains doux vanille (Version imprimable)
Petits pains légers au soda vanille, touche sucrée et texture aérienne pour une table de fête raffinée.
# Ingrédients:
→ Pâte
01 - 240 ml de soda à la crème (température ambiante, non light)
02 - 7 g de levure sèche active
03 - 40 g de sucre en poudre
04 - 500 g de farine de blé tout usage
05 - 1 cuillère à café de sel fin de mer
06 - 60 g de beurre doux fondu et refroidi
07 - 1 gros œuf (température ambiante)
→ Finition
08 - 30 g de beurre doux fondu (pour badigeonner)
09 - Fleur de sel, pour saupoudrer (optionnel)
# Étapes:
01 - Dans un grand saladier, mélanger le soda à la crème et le sucre. Saupoudrer la levure sur le dessus et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à formation d’une mousse.
02 - Ajouter le beurre fondu, l’œuf et le sel. Mélanger jusqu’à homogénéité.
03 - Incorporer la farine progressivement à l’aide d’une cuillère en bois ou du crochet pétrisseur jusqu’à obtention d’une pâte souple.
04 - Pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes, à la main ou au robot, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
05 - Transférer la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir de film alimentaire et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
06 - Dégazer la pâte, la déposer sur un plan de travail légèrement fariné et la diviser en 12 portions égales. Façonner chaque portion en boule lisse.
07 - Disposer les boules de pâte dans un plat à four graissé de 23x33 cm, en les espaçant régulièrement. Couvrir et laisser lever 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée.
08 - Préchauffer le four à 175°C.
09 - Badigeonner les pâtons de beurre fondu. Cuire 18 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
10 - Sortir du four, badigeonner de nouveau de beurre fondu et saupoudrer de fleur de sel si désiré. Laisser tiédir légèrement avant dégustation.
# Additional Tips::
01 -
- Moelleux à souhait et légèrement sucrés, ces pains ravivent de doux souvenirs d’enfance grâce à leur parfum de vanille.
- Leur jolie couleur dorée les rend aussi appétissants qu’élégants pour les occasions spéciales.
- Utiliser du cream soda leur confère une texture unique et une note nostalgique parfaite pour les fêtes.
- La recette est suffisamment simple pour être réalisée à la main ou avec un robot, selon vos envies.
02 -
- La cream soda donne un parfum unique de vanille et légèreté.
- Il est possible de préparer la pâte à l’avance et de la laisser lever une nuit au réfrigérateur.
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez ½ cuillère à café d’extrait de vanille.
03 -
- Pensez à utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la température de la pâte et du cream soda : autour de 22-24°C, la levée sera optimale.
- N’hésitez pas à dorer deux fois à la sortie du four pour une croûte ultra brillante.
- Servez les pains tièdes pour révéler tous les arômes.