patatas bravas pommes de terre (Version imprimable)

Pommes de terre dorées, sauce épicée. Tapas savoureux typiques d'Espagne pour l’apéritif.

# Ingrédients:

→ Pommes de terre et sauce

01 - 1,5 lb de pommes de terre à peau fine, coupées en cubes de 1 pouce
02 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
03 - Sel casher, au goût
04 - 1/2 tasse de sauce tomate nature
05 - 1 cuillère à café de paprika fumé
06 - 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
07 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
08 - 2 gousses d'ail, hachées finement
09 - 1/4 tasse de mayonnaise (optionnel, pour accompagner)
10 - Persil frais, ciselé, pour garnir

# Étapes:

01 - Réglez le four à 425°F (218°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
02 - Mélangez les cubes de pommes de terre avec l'huile d'olive et le sel. Répartissez uniformément sur la plaque.
03 - Faites rôtir les pommes de terre pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
04 - Dans une petite casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez la sauce tomate, le paprika, le poivre de Cayenne et le vinaigre. Laissez mijoter à feu doux pendant 8 minutes, puis salez à votre goût.
05 - Disposez les pommes de terre dans un plat de service, nappez de sauce brava et garnissez de persil frais. Proposez la mayonnaise à côté si désiré.

# Additional Tips::

01 -
  • Convient parfaitement à l’apéritif ou en accompagnement
  • Simple à réaliser avec très peu d'ingrédients de base
  • Saveurs authentiques de l’Espagne, relevées juste ce qu’il faut
  • Chaque bouchée offre un contraste irrésistible entre croustillant et piquant
02 -
  • Les patatas bravas sont naturellement végétariennes
  • Elles accompagnent parfaitement une bière fraîche ou un verre de vin espagnol
03 -
  • Attendez quelques minutes avant de servir pour laisser la sauce pénétrer les pommes de terre
  • Utilisez une huile d’olive vierge extra de bonne qualité pour un goût frais et authentique
  • Bonifier la sauce avec un trait de vinaigre juste avant la fin de la cuisson rehausse le tout
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