Pâte à Crêpes Classique Inratable (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à crêpes
01 -
250 g de farine de blé (T45 ou T55)
02 -
3 œufs
03 -
500 ml de lait
04 -
2 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol ou colza)
05 -
1 pincée de sel
06 -
1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, pour version sucrée)
07 -
1 cuillère à soupe de rhum, fleur d'oranger ou vanille (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, verser la farine et faire un puits. Ajouter le sel (et le sucre si version sucrée).
02 -
Casser les œufs au centre et commencer à mélanger doucement avec un fouet.
03 -
Verser le lait petit à petit, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
04 -
Ajouter l'huile et l'arôme choisi. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
05 -
Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante (recommandé pour une texture optimale).
06 -
Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Verser une louche de pâte et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à belle coloration dorée.
# Notes:
01 -
Pour des crêpes plus légères, vous pouvez remplacer 1/3 du lait par de l'eau ou de la bière.
02 -
La pâte se conserve 24 h au frais, bien filmée.
03 -
Variante sans lactose : utilisez un lait végétal (amande, avoine, soja).