One-Pot Budget-Friendly Pasta (Version imprimable)

Plat économique aux pâtes savoureuses cuisiné en une seule casserole pour un dîner rapide.

# Ingrédients:

→ Pâtes

01 - 12 oz de penne ou fusilli séchées

→ Légumes

02 - 1 oignon moyen, finement haché
03 - 2 gousses d'ail, minces
04 - 1 zucchini moyen, coupé en dés
05 - 1 poivron rouge, coupé en dés
06 - 14 oz de tomates en dés en boîte avec jus
07 - 3,5 oz d'épinards frais

→ Liquides

08 - 3 tasses de bouillon de légumes

→ Produits laitiers et assaisonnements

09 - 2 oz de fromage Parmesan râpé, plus pour servir
10 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
11 - 1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
12 - ½ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
13 - Sel et poivre noir, au goût

# Étapes:

01 - Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail ; faire cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides.
02 - Incorporer le zucchini et le poivron rouge ; cuire 2-3 minutes supplémentaires.
03 - Ajouter les pâtes non cuites, les tomates en boîte avec leur jus et le bouillon de légumes. Saupoudrer d'herbes séchées, de flocons de piment (si désiré), de sel et de poivre.
04 - Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu à mijoter, couvrir et cuire 10-12 minutes en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la majorité du liquide soit absorbée.
05 - Découvrir, incorporer les épinards frais et le fromage Parmesan. Cuire 1-2 minutes jusqu'à ce que les épinards se fanent et le fromage fonde.
06 - Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin. Servir chaud, garni de Parmesan supplémentaire.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est tellement économique que même vos pâtes coûteront moins cher qu'un café haut de gamme.
  • Une seule casserole signifie que vous pouvez presque ignorer l'évier pendant une semaine.
  • Le résultat goûte comme si vous aviez cuisiné pendant des heures, pas juste vingt minutes.
02 -
  • Ne versez pas le jus des tomates en conserve, c'est votre ami pour une texture riche et savoureuse.
  • Remuer occasionnellement pendant la cuisson empêche les pâtes de coller au fond et assure une absorption égale du bouillon.
  • L'ajout d'épinards à la fin préserve leur légère amertume naturelle, plutôt que de les cuire en soumission.
03 -
  • Utilisez un bouillon de qualité décente car il est le squelette invisible de ce plat simple, portant le poids de la saveur.
  • Ne couvrez pas complètement la casserole ou le liquide prendra trop de temps à absorber ; une couverture partielle est votre équilibre secret.
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