# Ingrédients:
→ Protéines
01 - 2 tasses de poulet cuit et effiloché (rôti ou poché)
02 - 6 tranches de bacon, coupées en dés
→ Pâtes
03 - 12 oz de pâtes courtes (coudes ou penne)
→ Légumes et aromatics
04 - 2 piments jalapeño frais, épépinés et finement hachés, plus des tranches supplémentaires pour garnir
05 - 1 petit oignon jaune, finement coupé en dés
06 - 2 gousses d'ail, minces
→ Produits laitiers
07 - 8 oz de fromage à la crème, ramolli et coupé en cubes
08 - 1 tasse de lait entier
09 - 1 tasse de fromage cheddar râpé
10 - 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
→ Garde-manger
11 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
12 - 1 cuillère à café de paprika fumé
13 - 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
14 - 1/2 cuillère à café de sel, plus au goût
→ Garniture (optionnelle)
15 - 1/2 tasse de chapelure panko grillée
16 - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou de persil haché
# Étapes:
01 - Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée bouillante selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
02 - Pendant que les pâtes cuisent, chauffer un grand poêlon à feu moyen. Ajouter le bacon coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon avec une écumoire et réserver, en gardant 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans le poêlon.
03 - Ajouter l'huile d'olive à la graisse de bacon dans le poêlon. Faire revenir l'oignon et les jalapeños pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute.
04 - Réduire le feu à moyen-bas. Ajouter le fromage à la crème et le lait, en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde et forme une sauce lisse.
05 - Incorporer le cheddar, la mozzarella, le paprika fumé, le poivre noir et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce crémeuse.
06 - Ajouter le poulet effiloché, les pâtes cuites et la moitié du bacon cuit à la sauce. Plier délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés et réchauffés.
07 - Goûter et ajuster l'assaisonnement selon les besoins.
08 - Servir immédiatement, garni du bacon restant, de chapelure panko grillée, de tranches de jalapeño supplémentaires et d'herbes fraîches si désiré.
