Pesto mozzarella tomates séchées (Version imprimable)

Sandwich doré au pesto parfumé, mozzarella crémeuse et tomates séchées, prêt en moins de 20 minutes.

# Ingrédients:

→ Pain

01 - 4 tranches de pain au levain ou pain de campagne

→ Fromage

02 - 120 g (4 oz) de mozzarella fraîche, tranchée

→ Pesto

03 - 2 cuillères à soupe de pesto de basilic (maison ou du commerce)

→ Légumes

04 - 4 à 6 tomates séchées à l'huile, égouttées et tranchées

→ Pour la cuisson

05 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

# Étapes:

01 - Étalez les tranches de pain. Répartissez 1 cuillère à soupe de pesto uniformément sur deux tranches.
02 - Disposez les tranches de mozzarella et les tomates séchées sur les tranches de pain tartinées de pesto.
03 - Recouvrez avec les deux autres tranches de pain pour former les sandwiches.
04 - Étalez une fine couche de beurre ramolli sur l’extérieur de chaque sandwich.
05 - Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen-doux.
06 - Placez les sandwiches dans la poêle, côté beurré vers le bas. Faites cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que ce côté soit doré.
07 - Beurrez le dessus, retournez les sandwiches et faites cuire l’autre côté 3 à 4 minutes en appuyant doucement, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les deux faces dorées.
08 - Retirez du feu, laissez reposer une minute, puis tranchez et servez chaud.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est prêt en dix-huit minutes mais goûte comme si vous aviez passé l'après-midi à cuisiner.
  • Le contraste entre le pesto savoureux et le fromage qui fond crée une harmonie que vous allez vouloir refaire immédiatement.
  • Une recette végétarienne qui plaît même aux amateurs de viande les plus convaincus.
02 -
  • N'utilisez jamais de mozzarella en bloc froid directement du réfrigérateur; elle ne fondra pas uniformément et créera des poches de fromage dur au lieu d'une fusion lisse.
  • La température du feu est votre meilleur ami—trop chaud et le pain brûle avant que le fromage ne fonde, trop doux et vous vous retrouvez avec un sandwich mou et détrempé.
  • Les tomates séchées doivent être égouttées correctement sinon elles libèrent de l'humidité qui rend le pain humide plutôt que croustillant.
03 -
  • Gardez votre pesto à température ambiante avant de l'utiliser; le pesto froid n'étale pas uniformément et ne se mélange pas aussi bien avec le fromage chaud.
  • Si vous voulez ajouter du parmesan râpé supplémentaire, saupoudrez-le sur l'extérieur du sandwich juste avant de le mettre dans la poêle pour une croûte supplémentaire savoureuse et croustillante.
  • Investissez dans une spatule large et plate—c'est l'outil qui fait la différence entre un sandwich magnifiquement doré et un sandwich écrasé accidentellement.
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