# Ingrédients:
→ Pâte à biscuits sucre
01 - 2 1/2 tasses (315 g) de farine tout usage
02 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
03 - 1/4 cuillère à café de sel
04 - 3/4 tasse (170 g) de beurre non salé, température ambiante
05 - 1 tasse (200 g) de sucre granulé
06 - 1 gros œuf
07 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille
08 - 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif)
→ Décoration
09 - 1 tasse (120 g) de sucre glace
10 - 1 à 2 cuillères à soupe de lait
11 - 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
12 - Colorant alimentaire gel marron
13 - Bonbons enrobés rouges et noirs (pour nez et yeux)
14 - Mini bretzels (pour les bois)
15 - Vermicelles et paillettes comestibles (facultatif)
# Étapes:
01 - Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel à l’aide d’un fouet.
02 - Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 2 à 3 minutes.
03 - Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande (si utilisé) au mélange de beurre; bien battre pour homogénéiser.
04 - Incorporer graduellement les ingrédients secs en mélangeant juste assez pour former une pâte homogène.
05 - Diviser la pâte en deux, former des disques, envelopper dans un film plastique et réfrigérer au moins 1 heure.
06 - Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier parchemin.
07 - Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur 1/4 de pouce d’épaisseur. Découper des formes ovales ou rondes avec un emporte-pièce ou un verre.
08 - Déposer les biscuits à 2,5 cm (1 pouce) d’intervalle sur les plaques préparées. Cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille.
09 - Mélanger le sucre glace avec le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une consistance lisse et coulante. Teinter une partie du glaçage en marron.
10 - Étaler le glaçage marron sur chaque biscuit pour représenter le visage du renne. Appliquer les bonbons rouges pour le nez, les bonbons noirs pour les yeux, et fixer les mini bretzels comme bois en utilisant le glaçage. Ajouter vermicelles ou paillettes si désiré. Laisser durcir avant de servir.
