Poêlée de radis et carottes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 1 botte de radis roses (environ 200 g)
02 - 1 botte de jeunes carottes (environ 300 g)
03 - 1 échalote
04 - 1 c. à soupe d’huile d’olive
05 - 1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel (optionnel)
06 - 1 c. à soupe de jus de citron
07 - Sel et poivre

→ Finition

08 - Quelques brins de persil ou de ciboulette
09 - Graines de sésame ou de tournesol grillées (facultatif)

# Instructions:

01 - Lavez les radis et coupez-les en deux. Grattez les jeunes carottes et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
02 - Émincez l’échalote. Faites-la revenir dans une grande poêle avec l’huile d’olive pendant 1 à 2 minutes.
03 - Ajoutez les carottes et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
04 - Incorporez les radis et poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés mais encore croquants.
05 - Déglacez avec le jus de citron, ajoutez le sirop d’érable ou miel si désiré, puis assaisonnez de sel et de poivre.
06 - Parsemez d’herbes fraîches et, si vous le souhaitez, de graines grillées. Servez chaud ou tiède.

# Notes:

01 - Idéal en accompagnement de poisson grillé, tofu rôti ou œufs mollets.
02 - Pour plus de douceur, ajoutez une pincée de cumin ou un filet de vinaigre balsamique en fin de cuisson.
03 - Se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement.

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