Poivrons farcis dinde légumes (Version imprimable)

Poivrons farcis dinde, légumes et riz complet pour un repas sain et protéiné.

# Ingrédients:

→ Poivrons

01 - 4 gros poivrons cloche (toute couleur), sommets tranchés, graines retirées

→ Farce

02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1 livre de dinde hachée maigre
04 - 1 petit oignon jaune, finement haché
05 - 2 gousses d'ail, minces
06 - 1 medium courgette, en dés
07 - 1 carotte moyenne, pelée et en dés
08 - 1 tasse de jeunes épinards, hachés
09 - 1 tasse de riz brun cuit (ou riz de chou-fleur pour faible teneur en glucides)
10 - 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, égouttées
11 - 1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
12 - ½ cuillère à café de paprika fumé
13 - ½ cuillère à café de sel
14 - ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

→ Garniture

15 - ½ tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé (optionnel)
16 - Persil frais, haché (pour la garniture)

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 375°F (190°C).
02 - Placer les poivrons debout dans un plat de cuisson. Si nécessaire, tailler légèrement les fonds pour qu'ils se tiennent debout.
03 - Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé et translucide, environ 3 minutes.
04 - Ajouter la dinde hachée en la cassant avec une spatule. Cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 5 minutes.
05 - Ajouter la courgette, la carotte et les épinards. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
06 - Ajouter le riz brun cuit, les tomates en dés égouttées, les herbes italiennes, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélanger complètement et cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
07 - Répartir uniformément le mélange de dinde et légumes dans chaque poivron à l'aide d'une cuillère.
08 - Saupoudrer de fromage mozzarella si désiré.
09 - Verser environ ½ tasse d'eau dans le plat de cuisson pour aider à cuire les poivrons à la vapeur. Couvrir le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium.
10 - Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les poivrons tendres.
11 - Garnir de persil frais haché avant de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est le genre de plat où tu peux vraiment voir et goûter chaque ingrédient, pas une mixture anonyme.
  • Les restes se conservent parfaitement, ce qui signifie que tu cuisines une fois et tu manges sainement pendant des jours.
  • Ça impressionne les gens sans demander d'efforts compliqués, juste de la préparation.
02 -
  • L'égouttage des tomates en dés est non négociable, sinon vous obtenez un remplissage pâteux qui s'écoule hors des poivrons plutôt que de rester fermement niché à l'intérieur.
  • Un eau suffisante dans le plat est votre ami secret, elle crée le bon environnement à la vapeur pour que les poivrons se ramollissent uniformément sans que le fond ne brûle.
03 -
  • Ajoutez une pincée de piment rouge écrasé au remplissage si vous aimez une légère chaleur, cela ne domine pas, juste whispers en arrière-plan.
  • Un jus de citron frais serré ou une dash de sauce piquante remuée dans après la cuisson apporte une vitalité finale que vous ne pouvez pas vraiment prédire mais que vous adorerez absolument.
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