Poulet au curry express (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux
→ Sauce
02 -
1 oignon moyen, émincé
03 -
1 gousse d’ail, hachée
04 -
1 c. à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge selon goût)
05 -
200 ml de lait de coco
06 -
1 c. à soupe d’huile végétale
07 -
Sel et poivre au goût
08 -
Jus d’un demi-citron (facultatif)
→ Finition
09 -
Coriandre fraîche ciselée (facultatif)
10 -
Riz basmati cuit, pour servir
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes à feu moyen.
02 -
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer 3 à 4 minutes de tous côtés.
03 -
Incorporez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober la viande.
04 -
Versez le lait de coco, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce légèrement épaissie.
05 -
Ajoutez un filet de jus de citron si désiré. Servez chaud, garni de coriandre et accompagné de riz.
# Notes:
01 -
Remplacez le poulet par du tofu ferme pour une version végétarienne.
02 -
Vous pouvez ajouter une poignée d’épinards frais ou de petits pois en fin de cuisson.
03 -
Pour plus d’intensité, ajoutez une pincée de piment ou de gingembre râpé.