Poulet miel ail avec carottes rôties (Version imprimable)

Cuisses de poulet au miel et à l'ail, accompagnées de carottes rôties caramélisées.

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - 8 cuisses de poulet (environ 2,5 lb)
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1 cuillère à café de sel
04 - ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

→ Glaçage miel-ail

05 - ¼ tasse de miel
06 - 3 cuillères à soupe de sauce soja (faible en sodium si préféré)
07 - 4 gousses d'ail, hachées
08 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
09 - ½ cuillère à café de paprika fumée
10 - ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge concassés (optionnel)

→ Légumes

11 - 1 lb de carottes, pelées et coupées en bâtonnets
12 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
13 - ½ cuillère à café de sel
14 - ¼ cuillère à café de poivre noir
15 - 1 cuillère à café de thym séché ou 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin ou de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.
02 - Dans un bol, enrober les cuisses de poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir. Disposer d'un côté de la plaque de cuisson préparée.
03 - Dans un autre bol, combiner les carottes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre noir et le thym. Étaler les carottes de l'autre côté de la plaque de cuisson.
04 - Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, la sauce soja, l'ail haché, le vinaigre de cidre, la paprika fumée et les flocons de piment rouge.
05 - Badigeonner la moitié du glaçage miel-ail sur les cuisses de poulet.
06 - Faire rôtir au four préchauffé pendant 25 minutes.
07 - Retirer la plaque du four. Badigeonner le glaçage restant sur le poulet. Remuer les carottes pour un rôtissage uniforme.
08 - Remettre la plaque au four et faire rôtir pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur (température interne de 165°F) et les carottes soient dorées et tendres.
09 - Si désiré, placer sous le gril pendant 2-3 minutes pour une caramélisation supplémentaire.
10 - Servir chaud, garni de thym frais supplémentaire si désiré.

# Additional Tips::

01 -
  • One pan, minimal fuss: Everything roasts together while you step away and actually relax for a bit.
  • The glaze does the heavy lifting: Honey and garlic create a sticky, caramelized coating that tastes like you fussed for hours.
  • Naturally dairy-free: This meal works for friends with restrictions without tasting like a compromise.
02 -
  • Ne regroupez pas le poulet: J'ai appris cela à la dure en mettant tous les pilons serrés ensemble—ils cuisent inégalement et perdent cette belle coloration si vous ne leur donnez pas d'espace.
  • Le temps compte vraiment à la fin: Ces dernières minutes avant le broil sont quand la glaçure passe de simplement glacée à intensément caramélisée—soyez présent et attentif.
03 -
  • Apportez votre poulet à la température ambiante: Sortez-le du réfrigérateur environ 20 minutes avant la cuisson pour des résultats plus uniformes et une cuisson plus rapide.
  • Investissez dans un thermomètre à viande instantané: C'est la seule façon de savoir avec certitude quand le poulet est prêt, et cela vous épargne le tracas de toute surcharge ou insuffisance de cuisson.
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