Émincés de Poulet à la Moutarde (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viandes

01 - 500 g de filets de poulet, coupés en lamelles
02 - 150 g de lardons fumés

→ Légumes

03 - 250 g de champignons de Paris, nettoyés et tranchés
04 - 1 oignon, émincé
05 - Persil frais, pour la garniture

→ Condiments

06 - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
07 - 20 cl de crème fraîche épaisse
08 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
09 - Sel et poivre, au goût

# Instructions:

01 - Émincez le poulet en fines lamelles et préparez les légumes : épluchez et émincez l'oignon, nettoyez et tranchez les champignons.
02 - Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
03 - Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
04 - Incorporez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'eau soit évaporée.
05 - Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer de chaque côté, environ 5 minutes.
06 - Ajoutez la moutarde, mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes.
07 - Versez la crème fraîche, mélangez, et laissez mijoter à feu doux 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
08 - Servez chaud, garni de persil frais haché, avec du riz, des pâtes, ou des pommes de terre.

# Notes:

01 - Pour varier, vous pouvez ajouter un trait de vin blanc après les champignons pour déglacer, ou ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour plus de saveur. La crème peut être remplacée par une alternative végétale pour une version sans lactose.

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