# Ingrédients:
→ Garniture à la tarte à la citrouille
01 - 1 boîte (15 oz) de purée de citrouille
02 - 3/4 tasse de cassonade légèrement tassée
03 - 2 gros œufs
04 - 1 tasse de lait évaporé
05 - 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
06 - 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
07 - 1/4 cuillère à café de muscade moulue
08 - 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
09 - 1/2 cuillère à café de sel
10 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Couvercle de biscuits roulés à la cannelle
11 - 2 tasses de farine tout usage
12 - 1/4 tasse de sucre granulé
13 - 1 cuillère à soupe de poudre à lever
14 - 1/2 cuillère à café de sel
15 - 1/2 tasse de beurre non salé froid, coupé en cubes
16 - 3/4 tasse de lait entier
17 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
18 - 1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
19 - 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
20 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
→ Glaçage optionnel
21 - 1 tasse de sucre glace
22 - 2 à 3 cuillères à soupe de lait
23 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 350 °F. Graissez légèrement un plat à cuisson de 9 x 13 pouces.
02 - Dans un grand bol, fouettez la purée de citrouille, la cassonade, les œufs, le lait évaporé, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle, le sel et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez uniformément dans le plat préparé.
03 - Dans un bol moyen, combinez la farine, le sucre granulé, la poudre à lever et le sel. Incorporez le beurre froid à l'aide d'un coupe-pâte ou d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
04 - Ajoutez le lait et l'extrait de vanille à la préparation sèche. Remuez juste assez pour amalgamer sans trop mélanger.
05 - Sur une surface légèrement farinée, étalez ou façonnez la pâte en un rectangle de 9 x 12 pouces. Badigeonnez de beurre fondu.
06 - Dans un petit bol, mélangez la cassonade et la cannelle. Saupoudrez uniformément sur la pâte.
07 - Roulez la pâte à partir du côté long pour former un rouleau. Coupez en 12 tranches égales.
08 - Répartissez les tranches de biscuits roulés à la cannelle sur la garniture à la citrouille.
09 - Enfournez pour 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et le dessus doré.
10 - Si désiré, fouettez le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un glaçage lisse. Nappez le dessus de la cobbler encore chaud.
