Quesadilla méditerranéenne épinards feta (Version imprimable)

Tortillas dorées farcies aux épinards, feta et mozzarella. Un repas rapide et savoureux.

# Ingrédients:

→ Tortillas

01 - 4 flour or corn tortillas

→ Fromages

02 - 1 tasse de fromage feta émietté
03 - 1 tasse de fromage mozzarella râpé

→ Légumes

04 - 2 tasses d'épinards hachés grossièrement

→ Huiles et assaisonnements

05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre
06 - Sel et poivre, au goût
07 - Optionnel : herbes fraîches comme le basilic ou l'origan, hachés

# Étapes:

01 - Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec de l'huile d'olive ou du beurre.
02 - Placez deux tortillas sur une surface propre. Distribuez uniformément les épinards, la feta et la mozzarella sur une moitié de chaque tortilla. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches si désiré.
03 - Repliez chaque tortilla en deux pour enfermer la garniture, en appuyant doucement pour bien sceller.
04 - Placez les quesadillas repliées dans la poêle. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu, en ajustant la chaleur au besoin pour éviter de brûler.
05 - Retirez de la poêle, laissez refroidir brièvement, puis coupez en pointes.
06 - Garnissez avec des herbes fraîches supplémentaires si désiré et servez avec une salade d'accompagnement.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est prêt en 16 minutes: du début à la fin, parfait pour les mercredis chargés.
  • Le contraste entre le fromage feta salé et la mozzarella crémeuse: crée une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
  • Vous pouvez adapter le contenu: ajoutez ce que vous avez sous la main et cela fonctionne toujours.
02 -
  • La chaleur est votre amie et votre ennemie: Trop chaude et le tortilla brûle avant que le fromage ne fonde, trop basse et vous vous retrouvez avec quelque chose de pâteux et sans croûte.
  • Ne remplissez pas trop généreusement: J'ai appris cela à la dure quand du fromage fondu a coulé partout sur ma plaque de cuisson et créé un désordre collant.
03 -
  • Gardez votre poêle à température moyenne: c'est le secret pour obtenir une quesadilla dorée à l'extérieur avec du fromage chaud et fondant à l'intérieur.
  • Choisissez un fromage feta de bonne qualité: cela fait toute la différence dans le profil de saveur final du plat.
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