Lentilles mijotées express véganes (Version imprimable)

Lentilles, légumes et épices mijotés pour un plat végan rapide, copieux et gourmand.

# Ingrédients:

01 - 200 g de lentilles sèches, rincées

02 - 2 carottes, coupées en dés

03 - 400 g de tomates concassées en conserve

04 - 1 cuillère à café de cumin moulu

05 - 1 L de bouillon de légumes

01 - Déposer les lentilles, les carottes, les tomates concassées et le cumin dans une grande casserole.

02 - Incorporer le bouillon de légumes puis mélanger soigneusement.

03 - Porter à ébullition, diminuer le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

04 - Ajuster l’assaisonnement selon vos préférences et servir bien chaud.

01 -

Vous obtenez un plat riche en fibres et en protéines, très rassasiant.
Il se prépare avec des ingrédients du placard, parfait pour les soirs de semaine pressés.
Aucune prise de tête : peu d’étapes, un minimum d’ustensiles, mais beaucoup de goût.
Garanti végan, sans gluten, et adapté à de nombreux régimes.

02 -

Ce plat ne contient pas d’allergènes fréquents, ce qui le rend très accessible.
La recette s’adapte facilement selon les légumes de saison et les épices du placard.
Elle peut servir de base à d’autres variantes, comme l’ajout d’épinards ou d’herbes fraîches.

03 -

N’hésitez pas à toaster légèrement les graines de cumin à sec avant de les ajouter : cela décuple leur saveur.
Utilisez un bouillon maison pour une touche vraiment authentique, et pensez à ajuster la texture avec un peu plus d’eau si vous aimez une soupe plus liquide.