Coconut Rice Sweet

# Ingrédients:

→ Riz

01 - 1 tasse de riz jasmin, rincé

→ Liquides

02 - 1 ½ tasse de lait de coco (plein gras recommandé)

03 - 1 tasse d'eau

→ Sucre et arômes

04 - ⅓ tasse de sucre granulé

05 - ¼ cuillère à café de sel

06 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Garniture (optionnelle)

07 - 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco grillés

08 - 1 cuillère à soupe de mangue fraîche ou d'ananas haché

# Étapes:

01 - Dans une casserole moyenne, combiner le riz jasmin rincé, le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel.

02 - Remuer puis porter doucement à ébullition sur feu moyen.

03 - Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée.

04 - Retirer du feu, incorporer l'extrait de vanille, puis laisser reposer couvert pendant 5 minutes.

05 - Égrainer délicatement le riz à la fourchette.

06 - Servir tiède ou à température ambiante, garni de flocons de noix de coco grillés et de fruits frais selon désir.

# Additional Tips::

01 -

C'est prêt en moins d'une demi-heure, donc parfait quand vous voulez quelque chose de spécial sans effort intense.
Le lait de coco rend chaque bouchée luxueuse et la vanille vous donne ce moment de pause que vous méritez.
C'est naturellement végétarien et sans gluten, donc personne n'est exclu de la table.

02 -

Ne levez pas le couvercle pendant la cuisson, sinon la vapeur s'échappe et le riz n'aura pas le temps de cuire correctement.
L'extrait de vanille doit être ajouté après la cuisson car la chaleur intense gâche son arôme subtil.
Si votre lait de coco s'est séparé, mélangez-le dans la boîte ou réchauffez-le légèrement avant de l'utiliser.

03 -

Utiliser du lait de coco de très bonne qualité change vraiment le goût final, donc cherchez des marques avec peu d'ingrédients.
Si vous réglez le rapport riz-liquide légèrement différemment, vous pouvez obtenir un pudding plus épais ou plus fluide selon votre préférence.