Riz sauté aux légumes (Version imprimable)
Plat complet et coloré au wok combinant riz et légumes croquants avec des saveurs asiatiques parfumées au gingembre et à la sauce soja.
# Ingrédients:
→ Base
01 - 300 g de riz cuit (de la veille de préférence)
→ Légumes
02 - 1 carotte, coupée en julienne
03 - 1 courgette, coupée en petits dés
04 - 1 poivron rouge, coupé en lamelles
05 - 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
06 - 2 oignons nouveaux, émincés
07 - 1 gousse d’ail, hachée
08 - 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
→ Assaisonnement
09 - 2 c. à soupe d’huile de sésame ou végétale
10 - 2 à 3 c. à soupe de sauce soja (tamari pour version sans gluten)
11 - Poivre noir
12 - Graines de sésame (facultatif)
13 - Coriandre ou ciboule pour servir (facultatif)
# Étapes:
01 - Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir 30 secondes.
02 - Ajoutez tous les légumes (carotte, courgette, poivron, petits pois, oignons nouveaux) et faites sauter 5 à 6 minutes à feu vif en remuant souvent.
03 - Incorporez le riz cuit en cassant les éventuels amas avec une cuillère. Faites sauter encore 3 à 4 minutes.
04 - Ajoutez la sauce soja et le poivre, mélangez bien pour répartir l’assaisonnement.
05 - Servez chaud, garni de graines de sésame et de coriandre si souhaité.
# Additional Tips::
01 -
- La préparation ne prend que 20 minutes au total
- Un plat polyvalent que vous pouvez adapter selon vos légumes disponibles
- Idéal pour utiliser les restes de riz
- Une façon délicieuse de consommer plus de légumes
- Sans produits animaux pour un repas végétalien équilibré
02 -
- Plat économique qui permet dutiliser les restes du réfrigérateur
- Facilement adaptable à tous les régimes alimentaires
- Se prépare en un seul récipient pour un nettoyage minimal
- Source excellente de fibres et de vitamines
- Un repas complet en soi qui ne nécessite pas daccompagnement
03 -
- Préparez tous vos ingrédients à lavance et disposezles à portée de main car la cuisson est très rapide
- Utilisez un wok si possible sa forme permet une répartition idéale de la chaleur
- Ne surcuisez pas les légumes ils doivent rester légèrement croquants pour préserver leurs nutriments