Salade de baies fraîches menthe

# Ingrédients:

01 - 1 tasse de fraises, équeutées et coupées en quatre

02 - 1 tasse de myrtilles

03 - 1 tasse de framboises

04 - 1 tasse de mûres

05 - 2 cuillères à soupe de miel

06 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais pressé

07 - 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

08 - 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche, finement hachées

01 - Dans un grand bol, mélanger délicatement les fraises, myrtilles, framboises et mûres.

02 - Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, le jus de citron et le zeste de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène.

03 - Verser délicatement la vinaigrette au miel et citron sur les baies.

04 - Remuer délicatement la salade pour bien enrober les baies, en veillant à ne pas les écraser.

05 - Saupoudrer la menthe hachée sur la salade juste avant de servir.

06 - Servir immédiatement, ou réfrigérer jusqu'à 2 heures pour une salade bien froide.

01 -

Les baies restent parfaitement intactes et juteuses grâce à une technique douce que vous apprendrez rapidement.
Le contraste entre le miel sucré et le citron frais crée une harmonie de saveurs qui surprend toujours les invités.
Dix minutes de préparation signifie plus de temps à profiter de votre journée et moins de temps devant la cuisinière.

02 -

J'ai appris à mes dépens que mélanger trop vigoureusement transforme cette salade délicate en purée rose—la douceur est vraiment la clé du succès.
Ajoutez la menthe en dernier moment car elle noircit rapidement au contact du citron et de l'air, perdant cette fraîcheur qui la rend si spéciale.

03 -

Un secret que j'ai découvert : verser le mélange citron-miel très légèrement tiède le rend plus fluide et facilite le mélange uniforme sans écraser les baies.
Les baies congelées pendant quelques heures avant de servir créent une expérience encore plus rafraîchissante les jours les plus chauds, tout en conservant leur forme.