Salade de pois chiches express (Version imprimable)

Une préparation fraîche et rapide combinant pois chiches, légumes croquants et vinaigrette citronnée, idéale en été.

# Ingrédients:

→ Légumineuses

01 - 400 g de pois chiches cuits (en conserve, rincés et égouttés)

→ Légumes

02 - 1 concombre moyen, coupé en dés
03 - 1 poivron rouge, coupé en dés
04 - 10 tomates cerises, coupées en deux
05 - 1 petit oignon rouge, émincé finement
06 - Une poignée de persil frais, haché

→ Assaisonnement

07 - 3 c. à soupe d’huile d’olive
08 - 1 c. à soupe de jus de citron frais
09 - 1 c. à café de vinaigre de vin rouge
10 - ½ c. à café de sel
11 - Poivre noir au goût
12 - 1 pincée de cumin moulu (facultatif)

# Étapes:

01 - Dans un grand saladier, combinez les pois chiches, le concombre, le poivron, les tomates cerises, l’oignon rouge et le persil.
02 - Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, le sel, le poivre et le cumin.
03 - Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
04 - Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

# Additional Tips::

01 -
  • Ce plat est prêt en seulement 10 minutes
  • Aucune cuisson nécessaire
  • Ingrédients simples et accessibles
  • Parfaite pour les lunchs à emporter
  • Débordante de saveurs et de textures variées
02 -
  • Excellente source de fibres et de protéines végétales
  • Sans gluten et naturellement végétalienne
  • Se prépare à l'avance pour gagner du temps
  • Idéale pour les lunchs à emporter ou les piqueniques
03 -
  • Égouttez bien les pois chiches et séchez-les avec un papier absorbant pour une salade qui ne baigne pas dans l'eau
  • Préparez une quantité double de vinaigrette et conservez le surplus au réfrigérateur pour vos prochaines salades
  • Pour un repas plus consistant, ajoutez une poignée de quinoa cuit et refroidi ou des pâtes courtes

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