# Ingrédients:
→ Bouchées feuilletées en forme d’étoile
01 - 1 feuille de pâte feuilletée, décongelée
02 - 1 œuf, battu (pour la dorure)
03 - 50 g de fromage de chèvre, ramolli
04 - 2 cuillères à soupe de miel
05 - 2 cuillères à café de feuilles de thym frais
06 - 1/4 de tasse de noix hachées
→ Crostinis myrtille et brie minuit
07 - 1 baguette, tranchée en 12 rondelles
08 - 100 g de brie, tranché
09 - 1/2 tasse de myrtilles fraîches
10 - 2 cuillères à soupe de glaçage balsamique
11 - 1 cuillère à soupe de feuille d’or comestible ou poudre d’or (optionnel, pour la décoration)
12 - Feuilles de menthe fraîches, pour garnir
→ Étoiles saumon fumé pétillantes
13 - 100 g de saumon fumé
14 - 100 g de fromage à la crème, ramolli
15 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
16 - 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
17 - 1 cuillère à café de câpres, hachées
18 - 12 mini blinis ou rondelles de pain de seigle cocktail
19 - Étoiles argentées ou paillettes comestibles (optionnel, pour décorer)
# Étapes:
01 - Chauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Étaler la pâte feuilletée puis découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Déposer les étoiles sur la plaque préparée et badigeonner de dorure à l’œuf. Enfourner 8 à 10 minutes jusqu’à coloration dorée. Laisser refroidir légèrement. Mélanger le fromage de chèvre avec le miel et le thym, déposer une cuillerée sur chaque étoile feuilletée puis parsemer de noix.
03 - Faire griller les tranches de baguette jusqu’à obtention d’une couleur dorée. Disposer une tranche de brie sur chaque crostini puis ajouter quelques myrtilles. Arroser d’un filet de glaçage balsamique, puis décorer éventuellement avec la feuille d’or comestible et garnir de feuilles de menthe.
04 - Mélanger le fromage à la crème avec le jus de citron, l’aneth et les câpres. Étaler ce mélange sur les mini blinis ou les rondelles de pain de seigle. Garnir de saumon fumé, taillé en petites étoiles si désiré, et décorer avec des étoiles ou paillettes argentées comestibles.
