Verrine citron meringuee (Version imprimable)
Crème au citron, éclats de biscuits et meringue dans une verrine elegante, à savourer frais.
# Ingrédients:
→ Base
01 -
100 g de spéculoos émiettés
02 -
200 g de crème au citron (lemon curd maison ou du commerce)
03 -
100 g de meringue (maison ou du commerce)
# Étapes:
01 -
Émiettez les spéculoos et répartissez-les uniformément au fond de chaque verrine.
02 -
Déposez une couche généreuse de crème au citron sur les spéculoos émiettés dans chaque verrine.
03 -
Disposez la meringue sur la crème, soit en petits tas, soit à l’aide d’une poche à douille.
04 -
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant dégustation.
05 -
Pour un effet gratiné, caramélisez la meringue à l’aide d’un chalumeau juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Variante plus légère : remplacez la meringue par un nuage de yaourt ou de chantilly. Ce dessert peut également être décliné avec d’autres biscuits tels que sablés ou palets bretons.