Tarte citron vert Floride (Version imprimable)

Dessert frais et acidulé composé de citron vert, croûte croustillante et crème fouettée.

# Ingrédients:

→ Croûte

01 - 150 g de chapelure de biscuits graham (1 1/2 tasses)
02 - 70 g de sucre granulé (1/3 tasse)
03 - 85 g de beurre non salé, fondu (6 cuillères à soupe)

→ Garniture

04 - 4 jaunes d'œufs
05 - 1 boîte de lait condensé sucré (400 g/14 oz)
06 - 120 ml de jus de citron vert Key (1/2 tasse, frais ou en bouteille)
07 - 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé

→ Topping

08 - 240 ml de crème fouettée (1 tasse), froide
09 - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
10 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

# Étapes:

01 - Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
02 - Dans un bol moyen, combinez la chapelure de biscuits graham, le sucre et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du sable humide.
03 - Pressez fermement le mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 23 cm (9 pouces).
04 - Faites cuire la croûte pendant 8 minutes. Retirez et laissez refroidir légèrement.
05 - Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs et le zeste de citron vert pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Ajoutez le lait condensé sucré et fouettez jusqu'à consistance lisse. Incorporez progressivement le jus de citron vert jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
06 - Versez la préparation dans la croûte refroidie et lissez la surface.
07 - Faites cuire pendant 12 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit juste prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
08 - Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 3 heures (de préférence toute la nuit) jusqu'à ce que la tarte soit bien froide.
09 - Fouettez la crème froide avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que des pics mous se forment.
10 - Étalez ou dressez la crème fouettée sur la tarte froide avant de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Facile à préparer même pour les cuisiniers débutants
  • Goût acidulé et douceur parfaitement équilibrés
  • Ingrédients courants faciles à trouver en magasin
  • Idéale à préparer à l’avance car elle doit reposer au frais
  • Texture fondante et croûte croustillante irrésistible
02 -
  • Conservez la Key Lime Pie couvert dans le réfrigérateur sur un plat bien plat Elle reste délicieuse trois jours sa texture reste idéale et la chantilly tient bien N’ajoutez la crème que juste avant de servir pour éviter qu’elle ne ramollisse
03 -
  • Pour une croûte bien compacte pressez-la en insistant avec un verre à fond plat
  • La chantilly doit rester souple il est important de bien surveiller le battage
  • Laissez suffisamment refroidir la tarte sinon la découpe sera plus compliquée

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