Tarte fine aux légumes verts (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
02 -
1 c. à soupe de moutarde douce ou de pesto vert
03 -
100 g de fromage frais (type ricotta, chèvre frais ou fromage à tartiner)
→ Légumes verts
04 -
1 courgette moyenne
05 -
100 g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
06 -
6 asperges vertes
07 -
1 poignée de pousses d’épinards
08 -
2 oignons nouveaux avec leurs tiges
09 -
1 c. à soupe d’huile d’olive
10 -
Sel, poivre
→ Finition
11 -
Quelques copeaux de parmesan ou de fromage de brebis
12 -
Herbes fraîches (menthe, ciboulette, basilic)
13 -
Zeste de citron (optionnel)
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la avec une fourchette.
02 -
Tartinez la pâte de moutarde ou de pesto, puis étalez le fromage frais de manière homogène.
03 -
Émincez la courgette en fines rondelles, coupez les asperges en deux dans la longueur, hachez les oignons nouveaux.
04 -
Faites revenir tous les légumes (sauf les petits pois et les épinards) à la poêle 3 à 4 minutes avec l’huile d’olive. Salez, poivrez.
05 -
Répartissez les légumes cuits, les petits pois et les pousses d’épinards crus sur la pâte.
06 -
Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
07 -
À la sortie du four, ajoutez quelques copeaux de fromage, les herbes fraîches et un peu de zeste de citron.
# Notes:
01 -
Pour une version sans lactose, utilisez un fromage végétal et omettez les copeaux de parmesan.
02 -
Servez chaud ou à température ambiante, accompagné d’une salade croquante.
03 -
Ajoutez des pignons de pin ou des noisettes torréfiées pour un peu de croquant.