Tarte salée aux oignons fondants, pâte croustillante et une touche de fromage, idéale pour partager à table.
# Ingrédients:
→ Pour la base de la tarte
01 - 1 feuille de pâte feuilletée prête à l'emploi (environ 9 onces), décongelée si surgelée
→ Pour la garniture à l'oignon
02 - 4 gros oignons jaunes, finement tranchés
03 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 1 cuillère à café de sucre
06 - 1/2 cuillère à café de sel
07 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
08 - 2 cuillères à café de feuilles de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
09 - 2 gousses d'ail, finement hachées
→ Pour l’assemblage
10 - 2,5 onces de fromage Gruyère ou suisse râpé
11 - 1 œuf battu (pour dorer la pâte)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 400°F (200°C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque. Marquer un bord de 3/4 pouce tout autour sans couper entièrement. Piquer le centre à la fourchette.
03 - Faire fondre le beurre avec l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et dorés.
04 - Ajouter le sucre, le sel, le poivre, le thym et l’ail. Continuer la cuisson 10 à 15 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
05 - Répartir uniformément les oignons caramélisés sur la pâte en évitant les bords. Parsemer avec le fromage râpé.
06 - Badigeonner le pourtour de la pâte avec l’œuf battu.
07 - Enfourner 18 à 22 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée. Laisser tiédir quelques minutes avant de couper. Servir chaud ou à température ambiante.
