Tartelettes endives chèvre miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 pâte feuilletée
02 - 4 endives
03 - 2 cuillères à soupe de miel
04 - 20 g de beurre
05 - 1 bûche de fromage de chèvre
06 - Vinaigre balsamique
07 - Sel et poivre

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 180°C (350°F).
02 - Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 cercles de 10-12 cm de diamètre. Piquez le fond.
03 - Lavez et coupez les endives en deux dans la longueur.
04 - Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites dorer les endives 5 minutes de chaque côté. Ajoutez le miel, salez et poivrez, puis laissez caraméliser 2-3 minutes.
05 - Placez une demi-endive sur chaque cercle de pâte. Ajoutez une tranche généreuse de fromage de chèvre.
06 - Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
07 - À la sortie du four, arrosez d'un léger filet de vinaigre balsamique.

# Notes:

01 - Le fait de couper les endives en deux et de les faire caraméliser dans une poêle évite le côté trop liquide et amer, tout en conservant leur texture.
02 - Les endives sont un légume d'hiver par excellence en France.

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