Tartines aux champignons crémeuses (Version imprimable)

Champignons fondants sur pain doré, relevés de crème, herbes et parmesan pour un plaisir rapide et végétarien.

# Ingrédients:

→ Pain

01 - 4 tranches de pain au levain

→ Champignons

02 - 14 oz de champignons mélangés (crimini, shiitake, pleurotes), nettoyés et tranchés

→ Produits laitiers

03 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé
04 - 6,5 cuillères à soupe de crème épaisse

→ Légumes & Aromates

05 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
06 - 2 échalotes, finement hachées
07 - 2 gousses d’ail, émincées

→ Herbes & Assaisonnement

08 - 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
09 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

→ Garniture (optionnel)

10 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché
11 - Copeaux de Parmesan ou Grana Padano

# Étapes:

01 - Grillez les tranches de pain au levain dans un grille-pain ou sous le gril jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réservez.
02 - Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
03 - Incorporez l’ail et faites revenir 30 secondes en remuant.
04 - Augmentez sur feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et le thym. Faites sauter 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que l’eau se soit évaporée.
05 - Baissez à feu moyen. Versez la crème, salez et poivrez généreusement. Laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.
06 - Répartissez généreusement les champignons crémeux sur les tranches de pain grillées.
07 - Parsemez de persil haché et de copeaux de Parmesan si désiré. Servez sans attendre.

# Additional Tips::

01 -
  • Convient vraiment à toutes les saisons
  • Se prépare en 30 minutes top chrono
  • Nécessite peu d’ingrédients et très peu de vaisselle
  • Facilement adaptable avec vos champignons ou herbes préférés
  • Appréciée en version brunch aussi bien qu’en apéro chic
02 -
  • Excellente source de fibres grâce aux champignons
  • Convient aux végétariens et facilement adaptable selon les régimes
  • Rendement parfait pour l’apéritif ou un repas léger
03 -
  • La cuisson des champignons doit rester dynamique et sur feu vif pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau
  • Mélanger plusieurs variétés de champignons pour un maximum de goût et de textures
  • Pensez à frotter votre pain à l’ail avant de le garnir c’est un petit bonus qui impressionne toujours

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