# Étapes:
01 - Préchauffez votre four à 200°C.
02 - Lavez les endives et coupez-les en deux.
03 - Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre avec le sucre et laissez caraméliser légèrement.
04 - Déglacez avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
05 - Déposez les endives dans la poêle, face coupée vers le bas, et laissez-les colorer pendant 5 à 10 minutes.
06 - Répartissez le Roquefort émietté sur les endives.
07 - Recouvrez la poêle avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l'intérieur.
08 - Enfournez la tarte pendant 25 minutes.
09 - Laissez tiédir avant de démouler en retournant la tarte sur une assiette.
