# Ingrédients:
→ Pâtes
01 - 9 oz de pâtes courtes (fusilli, penne ou farfalle)
02 - Sel pour l'eau de cuisson
→ Salade
03 - 1 tasse de petits pois surgelés
04 - 2 boîtes de thon à l’huile d’olive (5 oz chacune), égouttées et émiettées
05 - 1 petit oignon rouge, finement haché
06 - 1/4 tasse de persil frais, ciselé
07 - 2 c. à soupe d’aneth frais, ciselé (optionnel)
08 - Zeste et jus d’un gros citron
09 - 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
10 - 1/2 c. à café de poivre noir
11 - 1/2 c. à café de sel de mer (ou à ajuster)
→ Additions optionnelles
12 - 1/4 tasse de câpres, rincées et égouttées
13 - 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
# Étapes:
01 - Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Pendant les 2 dernières minutes, ajoutez les petits pois dans l’eau bouillante. Égouttez les pâtes et les petits pois puis rincez-les à l’eau froide pour refroidir rapidement.
02 - Dans un grand saladier, rassemblez le thon égoutté, l’oignon rouge, le persil, l’aneth (si utilisé), le zeste et le jus de citron.
03 - Incorporez les pâtes et petits pois refroidis au saladier. Arrosez avec l’huile d’olive, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez délicatement pour homogénéiser.
04 - Ajoutez les câpres et les tomates cerises si désiré. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec davantage de jus de citron, sel ou poivre selon vos préférences.
05 - Servez immédiatement ou placez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Parsemez d’herbes fraîches supplémentaires avant de présenter.
