Biscuits sucre fraise Saint-Valentin (Version imprimable)

Biscuits beurrés doux avec un glaçage frais à la fraise pour une touche fruitée délicate.

# Ingrédients:

→ Pâte à Biscuits

01 - 2 1/2 tasses (315 g) de farine tout usage
02 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
03 - 1/4 cuillère à café de sel
04 - 1 tasse (225 g) de beurre non salé, ramolli
05 - 3/4 tasse (150 g) de sucre granulé
06 - 1 gros œuf
07 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur

→ Glaçage aux Fraises

08 - 2 tasses (240 g) de sucre à glacer, tamisé
09 - 2 à 3 cuillères à soupe de purée de fraise fraîche
10 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
11 - Pincée de sel
12 - Colorant alimentaire rose ou rouge en gel (optionnel)

# Étapes:

01 - Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.
02 - Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 à 3 minutes.
03 - Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille ; battre jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
04 - Ajouter progressivement le mélange de farine en battant à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit bien incorporée.
05 - Diviser la pâte en deux, l'aplatir en disques, envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
06 - Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser les plaques de cuisson de papier parchemin.
07 - Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 1/4 po (6 mm). Découper en formes de cœur ou selon le désir avec des emporte-pièces.
08 - Placer les biscuits à 1 po d'intervalle sur les plaques préparées. Cuire 9 à 11 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur des grilles.
09 - Réduire les fraises en purée lisse. Dans un bol, fouetter le sucre à glacer, 2 cuillères à soupe de purée de fraise, le jus de citron et le sel jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter plus de purée pour un glaçage plus mince ou plus de sucre pour un glaçage plus épais. Teinter avec du colorant alimentaire si désiré.
10 - Décorer les biscuits refroidis avec le glaçage. Laisser le glaçage sécher complètement avant de servir ou de conserver.

# Additional Tips::

01 -
  • La pâte est tellement facile à manipuler qu'même les débutants réussissent des formes parfaites sans stress.
  • Le glaçage aux fraises vraies sent incroyablement bon, bien mieux que n'importe quel colorant alimentaire synthétique.
02 -
  • La pâte doit vraiment reposer une heure complet, sinon elle devient collante et vous vous arracherez les cheveux en essayant de la découper.
  • Les fraises fraîches donnent une bien meilleure couleur que le colorant alimentaire seul, et ça goûte réellement quelque chose.
03 -
  • Utilisez une poche à douille pour un glaçage plus soigné, ou contentez-vous d'une fourchette pour un look plus maison que personne ne détest.
  • Mélangez une goutte de colorant gel dans le glaçage plutôt que le versant, ça donne une couleur plus uniforme et aussi plus riche.
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