Velouté potimarron épices douces (Version imprimable)

Velouté onctueux de potimarron subtilement épicé, parfait pour profiter des saveurs de l’automne.

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 1 potimarron (environ 800 g), épépiné et coupé en morceaux
02 - 1 oignon, émincé

→ Liquides

03 - 500 ml de bouillon de légumes
04 - 200 ml de lait de coco

→ Épices

05 - 1 c. à café de mélange 4 épices

→ Finition

06 - Crème végétale (optionnel, pour servir)

# Étapes:

01 - Faire revenir l’oignon dans une casserole avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
02 - Ajouter le potimarron coupé en morceaux et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
03 - Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
04 - Hors du feu, ajouter le lait de coco et les épices. Mixer jusqu’à obtention d’un velouté lisse.
05 - Servir chaud, avec un filet de crème végétale si désiré.

# Additional Tips::

01 -
  • Utilise des ingrédients simples
  • Préparation rapide idéale en semaine
  • Texture ultra onctueuse avec la douceur du lait de coco
  • Peut être adapté selon vos envies ou restes du réfrigérateur
02 -
  • Commencez toujours par bien suer l’oignon ne soyez pas trop pressé la base aromatique est essentielle
  • Goûtez à chaque étape un bon bouillon fait toute la différence pour l’assaisonnement
  • Ajoutez le lait de coco hors du feu cela garde toute son onctuosité sans risque de dissociation
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