Zenith Point salade fromages (Version imprimable)

Salade artistique avec arugula, tomates, radis et fromage, rehaussée par une vinaigrette délicate.

# Ingrédients:

→ Produits frais

01 - 2 cups de roquette baby
02 - 1 cup de tomates cerises, coupées en deux
03 - 1/2 concombre, finement tranché
04 - 1 petit radis pastèque, finement tranché
05 - 1/4 cup de graines de grenade

→ Noix et graines

06 - 1/4 cup de noix grillées

→ Vinaigrette

07 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
08 - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
09 - 1 cuillère à café de miel
10 - 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
11 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

→ Fromage principal

12 - 1 petit fromage artisanal (environ 8,8 oz) type Saint-Marcellin, Brie ou fromage à pâte molle locale

# Étapes:

01 - Déposez la meule de fromage sur un petit socle ou une assiette dans un coin d'un grand plat ou plateau de service.
02 - Arrangez la roquette en arc large, rayonnant depuis la meule vers l'extérieur, créant un effet visuel dirigé vers le fromage.
03 - Alignez les tomates cerises, les tranches de concombre et de radis pastèque en rangées ordonnées, toutes orientées vers la meule de fromage.
04 - Éparpillez les graines de grenade et les noix grillées le long des ingrédients disposés, en maintenant le motif directionnel.
05 - Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette homogène.
06 - Versez légèrement la vinaigrette sur la salade en évitant soigneusement la meule de fromage.
07 - Servez immédiatement en invitant les convives à couper dans la meule de fromage et à combiner avec les ingrédients disposés.

# Additional Tips::

01 -
  • Vous créez quelque chose de visuellement spectaculaire sans efforts de cuisson complexes.
  • Les saveurs se mélangent naturellement quand vos invités composent leurs propres portions avec le fromage et les ingrédients arrangés.
  • C'est végétarien, mais tellement élégant que personne ne remarquera l'absence de viande.
02 -
  • Le fromage doit être à température ambiante avant de le servir, sinon vous découperez dans quelque chose de trop ferme et vous perdrez toute la richesse crémeuse.
  • N'arrangez pas cette salade plus d'une heure avant de servir, ou les légumes commenceront à ressuer et perdront leur intégrité visuelle.
03 -
  • Travailler sur un plateau froid (placez-le au réfrigérateur pendant quelques minutes) aide les légumes à rester croustillants plus longtemps.
  • Utilisez un couteau très aiguisé pour trancher le concombre et le radis pastèque, car les tranches fines et uniformes font toute la différence visuelle.
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