Plateau élégant avec ailes de fées, fruits et douceurs, idéal pour célébrations festives et moments gourmands.
# Ingrédients:
→ Ailes d'Ange (Faworki/Chruściki)
01 - 2 tasses (250 g) de farine tout usage
02 - 1/2 cuillère à café de sel
03 - 2 cuillères à soupe de sucre granulé
04 - 4 jaunes d'œufs gros calibre
05 - 1/2 tasse (120 ml) de crème aigre
06 - 1 cuillère à soupe de beurre non salé fondu
07 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
08 - Huile végétale pour friture
09 - 1 tasse (120 g) de sucre glace pour saupoudrer
→ Bonbons et Friandises
10 - 1 tasse (150 g) d'amandes jordaniennes pastel
11 - 1 tasse (120 g) de bretzels enrobés de chocolat blanc
12 - 1 tasse (150 g) de guimauves roses et blanches
13 - 1/2 tasse (75 g) de bonbons gélifiés (papillons, cœurs ou fleurs)
14 - 1/2 tasse (50 g) de petites meringues
→ Fruits
15 - 1 tasse (150 g) de framboises fraîches
16 - 1 tasse (150 g) de fraises coupées en deux
17 - 1 tasse (150 g) de raisins sans pépins
→ Sauces Sucrées
18 - 1/2 tasse (120 ml) de lemon curd
19 - 1/2 tasse (120 ml) de yaourt à la vanille
# Étapes:
01 - Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Incorporez les jaunes d'œufs, la crème aigre, le beurre fondu et la vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte souple. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Couvrez-la et laissez reposer 20 minutes. Étalez la pâte très finement (environ 1/8 po/3 mm). Découpez en bandes de 1 x 4 pouces (2,5 x 10 cm). Pratiquez une fente de 1 pouce au centre de chaque bande et faites passer une extrémité à travers pour former une torsade. Chauffez 2 pouces (5 cm) d'huile dans une poêle profonde à 350°F (175°C). Faites frire les ailes par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 1 minute de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant puis saupoudrez généreusement de sucre glace.
02 - Disposez les ailes d’ange refroidies au centre d’un grand plateau ou d’une planche en bois. Regroupez les bonbons, les fruits et les petites meringues en arrangements attrayants autour des ailes. Placez le lemon curd et le yaourt à la vanille dans de petits bols et positionnez-les parmi les douceurs pour la trempette. Ajoutez des éléments décoratifs tels que des fleurs comestibles ou de la feuille d’or si désiré.
03 - Servez immédiatement et partagez avec vos amis et votre famille.
