baguette vin rouge croustillante (Version imprimable)

Baguette dorée au vin rouge, texture croustillante, idéale avec fromage ou charcuterie. Facile à préparer.

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - 3 tasses de farine tout usage
02 - 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
03 - 1 cuillère à café de sel fin de mer

→ Ingrédients liquides

04 - 1 tasse de vin rouge sec, à température ambiante
05 - 1/2 tasse d'eau, à température ambiante
06 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

→ Garnitures facultatives

07 - 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de pavot

# Étapes:

01 - Préchauffez le four à 425°F (220°C) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 - Dans un grand bol, fouettez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
03 - Dans un autre bol, mélangez le vin rouge, l'eau et l'huile d'olive.
04 - Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez à la cuillère en bois jusqu'à l’obtention d’une pâte grossière.
05 - Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez doucement pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
06 - Formez un bâton de 14 pouces (35 cm) de long et placez-le sur la plaque préparée.
07 - Si désiré, saupoudrez les graines de sésame ou de pavot sur le dessus et pressez-les légèrement.
08 - A l'aide d'un couteau aiguisé, faites 3 à 4 entailles diagonales sur la surface de la pâte.
09 - Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Le pain devrait sonner creux sous les doigts.
10 - Laissez refroidir sur une grille au moins 15 minutes avant de trancher.

# Additional Tips::

01 -
  • Préparation rapide et facile sans levure classique.
  • Goût unique grâce au vin rouge et texture extra croustillante.
02 -
  • Le vin rouge lui donne couleur et parfum, mais l'alcool s'évapore à la cuisson.
  • Ce pain ne contient ni sucre ajouté, ni produits laitier.
03 -
  • Pour une saveur plus intense, optez pour un vin rouge corsé comme Cabernet Sauvignon ou Merlot.
  • Conservez les restes pour confectionner des croûtons savoureux dans vos salades ou soupes.

Retour