# Ingrédients:
→ Garniture
01 - ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé
02 - 1 tasse de cassonade claire, tassée
03 - 2 à 3 bananes mûres moyennes/grandes, tranchées en rondelles épaisses (1,3 à 1,9 cm)
→ Gâteau
04 - 1 gros œuf
05 - ½ tasse de cassonade claire, tassée
06 - ¼ tasse de sucre granulé
07 - ¼ tasse d'huile de canola ou végétale (ou huile de coco liquide)
08 - ¼ tasse de crème aigre (ou yaourt grec en substitution)
09 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
10 - 1 tasse de bananes mûres écrasées (environ 2 à 3 bananes moyennes/grandes)
11 - 1 tasse de farine tout usage
12 - ½ cuillère à café de levure chimique
13 - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
14 - ¼ cuillère à café de sel
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F (175°C). Chemiser un moule de 20×20 cm avec du papier aluminium résistant et vaporiser d’enduit antiadhésif. Mettre de côté.
02 - Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et la cassonade sur feu moyen en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Porter doucement à ébullition et cuire 30 à 45 secondes.
03 - Verser uniformément le caramel obtenu dans le moule préparé.
04 - Déposer les rondelles de banane en une couche uniforme sur le caramel en laissant environ 1,3 cm d’espace entre les tranches. Réserver.
05 - Dans un grand saladier, fouetter l'œuf, la cassonade, le sucre granulé, l’huile, la crème aigre et l’extrait de vanille jusqu’à homogénéité.
06 - Ajouter les bananes écrasées au mélange et remuer.
07 - Incorporer la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène sans excès de mélange.
08 - Verser délicatement la pâte sur les bananes dans le moule, lisser le dessus avec une spatule si besoin.
09 - Enfourner 42 à 45 minutes jusqu’à ce que le centre soit pris et qu’un cure-dent inséré ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
10 - Laisser refroidir dans le moule sur une grille au minimum 3 heures (ou toute une nuit). Pour démouler, soulever délicatement avec le papier aluminium, poser une planche à découper dessus et retourner.
11 - Découper en parts et servir.
