# Ingrédients:
→ Base de crêpe protéinée
01 - 1/2 tasse (60 g) de farine d'avoine
02 - 1 portion (30 g) de poudre de protéine à la vanille
03 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
04 - 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
05 - Pincée de sel
06 - 2 gros œufs
07 - 1/2 tasse (4 onces liquides) de lait d'amande non sucré
08 - 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (optionnel)
09 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Garnitures
10 - 3/4 tasse (180 g) de yogourt grec nature ou à la vanille
11 - 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide naturel
12 - 1 banane moyenne, tranchée
13 - 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable (optionnel)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser légèrement un petit plat ou un bol allant au four d'environ 6 à 8 pouces de diamètre.
02 - Dans un bol, fouetter ensemble la farine d'avoine, la poudre de protéine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
03 - Ajouter les œufs, le lait d'amande, le sirop d'érable (si utilisé) et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
04 - Verser la pâte dans le plat préparé et étaler uniformément à l'aide d'une spatule.
05 - Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la base soit prise et légèrement dorée. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.
06 - Étaler uniformément le yogourt grec sur la base refroidie pour créer le glaçage.
07 - Réchauffer légèrement le beurre d'arachide au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes si nécessaire, puis verser en filet sur le yogourt.
08 - Disposer les tranches de banane sur le dessus. Verser en filet du miel ou du sirop d'érable selon les préférences.
09 - Servir immédiatement et déguster.
