Gourmandises glacées aux cerises (Version imprimable)
Des cerises entières au chocolat, glacées pour une douceur fruitée et élégante.
# Ingrédients:
→ Fruits
01 - 24 grosses cerises fraîches
→ Ganache
02 - 80 g de chocolat noir
03 - 2 cuillères à soupe de crème liquide ou crème de coco
# Étapes:
01 - Dénoyauter délicatement les cerises en veillant à conserver leur forme.
02 - Faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide dans un bol au bain-marie ou au micro-ondes, puis laisser tiédir.
03 - À l’aide d’une petite cuillère, remplir chaque cerise de ganache au chocolat.
04 - Disposer les cerises garnies sur une assiette et placer au congélateur pendant 2 heures avant dégustation.
# Additional Tips::
01 -
- Parfait pour les après-midis ensoleillés ou un dessert léger et original
- Délicieusement fruité et chocolaté, mais sans excès de sucre
- Convient aux régimes végétariens, sans gluten et sans œuf
- Peut se préparer à l’avance pour recevoir sans stress
02 -
- Les cerises fraîches conservent tout leur parfum même glacées
- Une ganache onctueuse évite que les bouchées ne soient trop dures à la sortie du congélateur
- Se prépare facilement à l’avance, idéal pour les grandes tablées ou les goûters improvisés
- Le chocolat noir sublime la cerise mais vous pouvez varier avec du chocolat blanc ou au lait pour plaire à tous
03 -
- Pour remplir facilement les cerises, utilisez une petite poche à douille ou un sac congélation dont vous coupez l’extrémité.
- Si vous aimez le jeu des textures, ajoutez dans la ganache quelques éclats de noisettes torréfiées. Essayez aussi de parfumer la ganache avec une pointe de kirsch ou d’extrait de vanille.