# Ingrédients:
→ Boulettes de viande
01 - 14 oz (400 g) de bœuf haché
02 - 1 oignon moyen, finement haché
03 - 2 gousses d'ail, émincées
04 - 1 gros œuf
05 - 1.4 oz (40 g) de chapelure
06 - 2 c. à soupe de persil frais haché (ou 1 c. à soupe de persil séché)
07 - 1 c. à café de sel
08 - ½ c. à café de poivre noir moulu
09 - 1 c. à soupe d'huile végétale pour la cuisson
→ Pommes de terre au thym
10 - 28 oz (800 g) de pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en cubes de ¾ po (2 cm)
11 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
12 - 2 c. à café de thym séché (ou 1 c. à soupe de feuilles de thym frais)
13 - 1 c. à café de sel
14 - ½ c. à café de poivre noir moulu
→ Garniture optionnelle
15 - Persil frais haché
# Étapes:
01 - Préchauffez votre four à 400°F (200°C) chaleur conventionnelle ou 180°C avec ventilation.
02 - Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité sans trop travailler. Formez 16 petites boulettes.
03 - Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant environ 5 minutes sans les cuire complètement. Réservez.
04 - Dans un grand plat à rôtir, mélangez les cubes de pommes de terre avec l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre. Étalez en une seule couche.
05 - Enfournez les pommes de terre pour 15 minutes, retirez-les ensuite et remuez délicatement.
06 - Nichez les boulettes dorées au milieu des pommes de terre dans le plat, puis remettez au four pour 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et les boulettes bien cuites.
07 - Parsemez éventuellement de persil frais ciselé avant de servir.
