Épingler Les coupes de charcuterie avec Brie et cornichons sont une entrée festive et élégante, parfaite pour les réunions de fin d'année. Elles combinent la crème de Brie, la vivacité des cornichons et la richesse des viandes séchées dans une coupe de pâte croustillante.
J'ai préparé ces coupes pour une fête familiale, et elles ont été dévorées en quelques minutes. Leur préparation simple et leur présentation raffinée en font toujours un succès sur la table des Fêtes.
Ingrédients
- Brie : 120 g (4 oz), croûte retirée, coupé en 12 cubes
- Mini coupes de pâte filo : 12 unités (du commerce ou maison)
- Cornichons à l'aneth : 6 petits, tranchés
- Prosciutto ou salami : 6 tranches fines, coupées en deux (optionnel/végétarien possible)
- Confiture de canneberge ou gelée de groseille : 6 c. à thé
- Thym frais ou romarin : pour garnir
- Poivre noir concassé : au goût
Instructions
- Préchauffage :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparation des coupes :
- Disposez les coupes de pâte filo sur une plaque à pâtisserie et placez un cube de Brie dans chaque coupe.
- Cuisson :
- Faites cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le Brie soit juste fondu et la pâte dorée.
- Garniture :
- Sortez du four. Ajoutez une demi-tranche de prosciutto ou de salami sur chaque coupe (ou remplacez par du poivron rôti pour la version végétarienne).
- Ajout des condiments :
- Ajoutez une tranche de cornichon et une petite cuillerée de confiture sur chaque coupe.
- Finition :
- Décorez avec du thym ou du romarin frais et un peu de poivre noir. Servez chaud.
Épingler La première fois que mes enfants ont goûté ces coupes, ils ont trouvé les saveurs surprenantes et raffinées. Elles sont devenues un classique lors de notre apéritif de Noël.
Outils Indispensables
Vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie, d'un petit couteau et d'une cuillère pour assembler les coupes facilement.
Informations Allergènes
Contient : lait (Brie), blé (pâte filo), possibles sulfites (charcuterie, cornichons). Vérifiez la composition des coupes industrielles pour allergènes supplémentaires.
Valeur Nutritionnelle
Par portion (2 coupes) : 160 calories, 10 g de matières grasses, 12 g de glucides, 6 g de protéines.
Épingler Servez ces coupes chaudes sur un plateau décoré d'herbes fraîches. Elles ajouteront instantanément une touche festive et gourmande à votre apéro.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir un Brie fondant sans trop le cuire ?
Placez le Brie dans les coupes et surveillez la cuisson, 6 à 8 minutes suffisent pour qu'il soit juste crémeux.
- → Quel accompagnement alternatif pour les végétariens ?
Remplacez la charcuterie par des poivrons grillés ou des cœurs d'artichauts marinés pour une variation végétarienne savoureuse.
- → Puis-je préparer les bouchées à l'avance ?
Il est conseillé de les garnir et cuire juste avant de servir afin de garder la pâte phyllo bien croustillante.
- → Quelles herbes fraîches choisir pour le dressage ?
Du thym ou du romarin apportent fraîcheur et parfum, parfaits pour une touche festive.
- → Quelle sauce ajouter pour varier les saveurs ?
La gelée de groseille ou le confit de figues offrent une alternative fruitée à la sauce aux canneberges traditionnelle.
- → Comment rendre ces bouchées plus légères ?
Utilisez des ingrédients végétaux et réduisez la quantité de fromage ou de charcuterie selon vos préférences.