Brochettes poulet ananas grillées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet et Marinade
01 -
700 g de filets de poulet sans peau, coupés en cubes de 4 cm
02 -
60 ml de sauce soja (utiliser une version sans gluten si nécessaire)
03 -
60 ml de jus d'ananas
04 -
2 cuillères à soupe de sucre brun
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 -
2 gousses d'ail, hachées finement
07 -
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
→ Brochettes
09 -
1 ananas moyen, épluché, vidé et coupé en morceaux de 4 cm
10 -
1 gros poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 4 cm
11 -
1 gros poivron vert, épépiné et coupé en morceaux de 4 cm
12 -
1 oignon rouge moyen, coupé en quartiers
13 -
Brochettes en bois ou en métal
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, fouetter ensemble la sauce soja, le jus d'ananas, le sucre brun, l'huile d'olive, l'ail, le gingembre et le poivre noir.
02 -
Ajouter les cubes de poulet à la marinade et bien mélanger pour les enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes (jusqu'à 4 heures pour plus de saveur).
03 -
Si vous utilisez des brochettes en bois, les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
04 -
Préchauffer le grill à feu moyen-élevé (environ 200°C).
05 -
Enfiler les morceaux de poulet mariné, l'ananas, les poivrons et l'oignon rouge sur les brochettes, en alternant les ingrédients pour la couleur et la saveur.
06 -
Huiler légèrement les grilles du grill. Déposer les brochettes sur le grill et cuire pendant 12 à 15 minutes en les retournant toutes les 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.
07 -
Servir chaud, garni de coriandre fraîche ou d'oignons verts si désiré.
# Notes:
01 -
Pour une touche épicée, ajouter 1/2 cuillère à café de flocons de piment à la marinade.
02 -
Remplacez le poulet par des cuisses pour une texture plus juteuse.
03 -
Accompagnez de riz vapeur ou de maïs grillé pour un repas complet.
04 -
Idéal avec un Sauvignon Blanc frais ou un cocktail tropical.