Brownies toile et caramel (Version imprimable)
Brownies chocolatés avec toile au fromage frais et caramel salé, parfaits pour Halloween ou un dessert original.
# Ingrédients:
→ Pour les brownies
01 -
120 g de beurre fondu
02 -
150 g de sucre
03 -
2 œufs
04 -
60 g de cacao en poudre non sucré
05 -
70 g de farine
06 -
1 pincée de sel
→ Pour la décoration
07 -
90 g de fromage frais, ramolli
08 -
2 cuillères à soupe de sucre glace
09 -
3 à 4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
→ Finition
10 -
1 pincée de fleur de sel (optionnel)
# Étapes:
01 -
Préchauffer le four à 175°C. Chemiser un moule carré de 20 cm de papier cuisson.
02 -
Fouetter le beurre fondu, le sucre et les œufs. Tamiser par-dessus le cacao, la farine et le sel, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Étaler uniformément dans le moule.
03 -
Travailler le fromage frais avec le sucre glace jusqu'à consistance lisse. Transférer dans une poche à douille et dessiner des cercles concentriques à la surface de la pâte.
04 -
À l’aide d’un cure-dent, tracer des lignes depuis le centre vers l’extérieur pour former une toile.
05 -
Déposer des petites touches de caramel sur la surface, puis marbrer délicatement à l’aide d’un couteau. Saupoudrer de fleur de sel si souhaité.
06 -
Enfourner pour 22 à 26 minutes selon la texture désirée. Laisser refroidir complètement avant de détailler en carrés.
# Notes:
01 -
Remplacer le caramel par du coulis de framboise pour un effet sanguinolent.
02 -
Des pépites de chocolat peuvent être ajoutées pour encore plus de gourmandise.
03 -
Réserver les brownies 30 minutes au réfrigérateur avant de couper pour des parts nettes.