# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 1 courge butternut moyenne (environ 2.2 lb), pelée, épépinée et coupée en cubes de 0,4 pouce
02 - 1 oignon jaune moyen, finement tranché
→ Châtaignes
03 - 7 oz de châtaignes cuites et pelées, grossièrement hachées
→ Produits laitiers
04 - ¾ tasse de crème épaisse
05 - 1,75 oz de fromage Gruyère râpé
06 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé
→ Assaisonnements
07 - 2 gousses d'ail, émincées
08 - ½ cuillère à café de muscade fraîchement râpée
09 - 1 cuillère à café de feuilles de thym frais (ou ½ cuillère à café séché)
10 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
→ Garniture
11 - ⅓ tasse de chapelure (gluten-free recommandée si besoin)
12 - ¾ oz de parmesan râpé (optionnel)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un plat à gratin de taille moyenne.
02 - Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon tranché et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 à 7 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute supplémentaire.
03 - Incorporer les cubes de courge butternut dans la poêle. Assaisonner avec sel, poivre, muscade et thym. Cuire 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge commence à s'attendrir.
04 - Mélanger les châtaignes hachées et la crème. Laisser mijoter 2 à 3 minutes, puis retirer du feu.
05 - Transférer le mélange dans le plat préparé. Saupoudrer uniformément de Gruyère râpé.
06 - Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le parmesan (si utilisé). Répartir sur le dessus du gratin.
07 - Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bouillonnant et que le dessus soit doré.
08 - Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
