Setas al Ajillo Champignons Ail (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Champignons
01 -
400 g de champignons frais mélangés (champignons de Paris, crimini, pleurotes, ou sauvages), nettoyés et tranchés
→ Aromates
02 -
4 grosses gousses d'ail, finement tranchées
03 -
1 petit piment rouge (optionnel), finement tranché
04 -
2 cuillères à soupe de persil plat frais, haché
→ Assaisonnement & Huile
05 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
06 -
½ cuillère à café de sel de mer
07 -
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
08 -
Quartiers de citron, pour servir
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
02 -
Ajoutez les tranches d'ail (et le piment si utilisé). Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés mais non dorés.
03 -
Ajoutez les champignons et saupoudrez de sel et de poivre. Augmentez le feu à vif et faites cuire en mélangeant souvent jusqu'à ce que les champignons libèrent leur jus et commencent à dorer (environ 6 à 8 minutes).
04 -
Incorporez le persil haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
05 -
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Transférez dans un plat de service et servez immédiatement avec des quartiers de citron.
# Notes:
01 -
Pour plus de saveur, ajoutez un filet de xérès sec ou de vin blanc avec les champignons.
02 -
Servez avec du pain croustillant pour absorber l'huile parfumée à l'ail.
03 -
Utilisez n'importe quels champignons frais de votre choix ou un mélange pour une texture variée.