# Ingrédients:
→ Pain
01 - 4 tranches de pain rustique de campagne d'environ 1 pouce d'épaisseur
→ Oignons
02 - 2 gros oignons jaunes, finement tranchés
03 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé
04 - 1 cuillère à café d'huile d'olive
05 - 1/2 cuillère à café de sel
06 - 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu frais
07 - 1 cuillère à café de feuilles de thym frais ou 1/2 cuillère à café de thym séché
→ Fromages
08 - 4 onces (120 g) de fromage Gruyère râpé
09 - 2 onces (60 g) de fromage Emmental ou Comté râpé
→ Garniture optionnelle
10 - Ciboulette fraîche ou persil finement haché
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 400°F (200°C). Chemiser une plaque à cuisson de papier parchemin.
02 - Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajouter les oignons tranchés, le sel et le poivre. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient dorés et caramélisés, environ 15 à 18 minutes. Incorporer le thym, puis retirer du feu.
03 - Déposer les tranches de pain sur la plaque préparée et les toaster légèrement au four pendant 5 minutes, puis retirer.
04 - Répartir uniformément les oignons caramélisés sur chaque tranche de pain.
05 - Mélanger les fromages râpés et les parsemer généreusement sur les oignons sur chaque tartine.
06 - Remettre les tartines au four et cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, mousseux et gratiné.
07 - Optionnellement, décorer de ciboulette ou de persil frais haché. Servir immédiatement, bien chaud.
