Épingler Ce tartine à l'oignon et au fromage offre une expérience chaleureuse et réconfortante, parfaite pour un déjeuner rapide ou en entrée raffinée à la française.
J'ai préparé cette tartine pour ma famille un dimanche froid, et l'odeur des oignons caramélisés associée au fromage fondu a transformé notre cuisine en véritable bistrot parisien. C'est depuis un classique chez nous, surtout les jours où nous cherchons un peu de réconfort culinaire.
Ingrédients
- Pain : 4 tranches de pain de campagne rustique (environ 2,5 cm d'épaisseur)
- Oignons : 2 gros oignons jaunes, finement tranchés, 2 cuillères à soupe de beurre doux, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
- Fromage : 120 g de Gruyère râpé, 60 g d'Emmental ou Comté râpé
- Garniture (optionnel) : Ciboulette ou persil frais, finement ciselés
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparer les oignons :
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajoutez les oignons, le sel et le poivre. Faites cuire en remuant souvent jusqu'à caramélisation, soit 15 à 18 minutes. Incorporez le thym et retirez du feu.
- Préparer le pain :
- Disposez les tranches de pain sur la plaque. Faites-les légèrement griller au four pendant 5 minutes, puis retirez-les.
- Assembler les tartines :
- Répartissez les oignons caramélisés sur chaque tranche de pain.
- Ajouter le fromage :
- Mélangez les fromages râpés puis répandez-les généreusement sur les oignons.
- Cuire les tartines :
- Remettez les tartines au four 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré sur les bords.
- Garnir et servir :
- Décorez éventuellement de ciboulette ou persil. Servez chaud immédiatement.
Épingler Mon enfant adore m'aider à répartir le fromage sur les tartines avant leur passage au four. Ce petit rituel rend ce plat encore plus convivial et apprécié en famille.
Outils Nécessaires
Grande poêle, plaque de cuisson, papier sulfurisé, râpe, couteau et planche à découper.
Informations Nutritionnelles
Par portion : 340 calories, 17 g de lipides, 32 g de glucides, 15 g de protéines.
Accords & Astuces
Servez la tartine avec une salade verte croquante ou un verre de vin blanc sec pour un repas complet et équilibré.
Épingler Croquez dans cette tartine dès la sortie du four pour apprécier tout le fondant du fromage et la douceur des oignons. Une recette à savourer dès aujourd'hui pour un moment gourmand garanti.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment caraméliser les oignons parfaitement ?
Cuisinez les oignons à feu moyen-doux en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée après environ 15-18 minutes.
- → Quel fromage choisir pour cette tartine ?
Le Gruyère et l'Emmental apportent une texture fondante et un goût doux idéal, mais le Comté ou le cheddar fonctionnent aussi très bien.
- → Peut-on préparer cette tartine à l'avance ?
Il est préférable de la déguster chaude, mais vous pouvez préparer les oignons à l'avance et assembler juste avant de cuire.
- → Comment obtenir un pain bien croustillant ?
Toastez légèrement les tranches de pain avant de les garnir pour éviter qu'elles ne deviennent détrempées sous les oignons.
- → Quelles herbes utiliser pour parfumer cette tartine ?
Le thym frais s’accorde parfaitement avec les oignons caramélisés, et du persil ou ciboulette finement ciselés apportent une touche fraîche en finition.