# Ingrédients:
→ Pain
01 - 1 grand pain rond au levain (environ 1 lb / 450 g)
→ Fromages & Produits laitiers
02 - 1 tasse (110 g) de mozzarella râpée
03 - 1 tasse (110 g) de cheddar râpé
04 - 115 g (4 oz) de fromage à la crème, ramolli
05 - 1/2 tasse (120 g) de crème aigre
06 - 1/4 tasse (60 g) de mayonnaise
07 - 1/4 tasse (25 g) de parmesan râpé
→ Légumes
08 - 280 g (10 oz) d’épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés
09 - 2 gousses d’ail, émincées
10 - 1/4 tasse (30 g) de ciboulette finement hachée
→ Assaisonnements
11 - 1/2 cuillère à café de sel
12 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
13 - 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés (optionnel)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 375°F (190°C).
02 - Trancher le dessus du pain et creuser le centre en laissant une paroi d’environ 1 pouce (2,5 cm) d'épaisseur. Réserver la mie retirée pour tremper.
03 - Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la crème aigre et la mayonnaise jusqu’à obtenir une texture lisse.
04 - Incorporer la mozzarella, le cheddar, le parmesan, les épinards, l’ail, la ciboulette, le sel, le poivre et les flocons de piment (si utilisés) jusqu’à homogénéité.
05 - Remplir le pain creusé avec la préparation aux épinards et fromages en égalisant la surface.
06 - Remettre le chapeau de pain dessus sans serrer, envelopper entièrement le pain dans du papier aluminium et déposer sur une plaque de cuisson.
07 - Cuire au four pendant 25 minutes. Retirer le papier aluminium et le chapeau de pain, puis prolonger la cuisson 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bouillonnant et doré légèrement.
08 - Servir chaud avec les morceaux de pain réservés ainsi que des crackers ou légumes en accompagnement.
