Chicken pot pie pasta soup (Version imprimable)

Soupe onctueuse avec poulet, légumes croquants et pâtes ditalini, idéale pour un repas chaleureux et savoureux.

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 2 tasses de blanc de poulet cuit, effiloché ou coupé en dés

→ Légumes

02 - 1 tasse de carottes coupées en dés
03 - 1 tasse de céleri coupé en dés
04 - 1 tasse de pois surgelés
05 - 1 petit oignon jaune, émincé
06 - 2 gousses d'ail, hachées finement
07 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché (plus pour la garniture)

→ Pâtes

08 - 1 tasse de pâtes ditalini sèches

→ Bouillon et produits laitiers

09 - 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
10 - 1 tasse de lait entier
11 - 1/2 tasse de crème épaisse
12 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé

→ Épaississants et assaisonnements

13 - 2 cuillères à soupe de farine tout usage
14 - 1 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
15 - 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
16 - 1/2 cuillère à café de thym séché
17 - 1/2 cuillère à café de sauge séchée (facultatif)

# Étapes:

01 - Dans une grande casserole ou une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
02 - Incorporer l'ail et cuire pendant 1 minute. Saupoudrer la farine sur les légumes et cuire en remuant pendant 2 minutes pour éliminer le goût cru de la farine.
03 - Verser progressivement le bouillon de poulet tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux, puis ajouter le lait et la crème. Porter à ébullition douce.
04 - Ajouter les pâtes ditalini, le thym, la sauge (si utilisée), le sel et le poivre. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
05 - Ajouter le poulet cuit et les pois surgelés. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les pois soient tendres et que la soupe soit épaissie et crémeuse.
06 - Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Retirer du feu, incorporer le persil haché et servir chaud, garni de persil supplémentaire selon le goût.

# Additional Tips::

01 -
  • It tastes like cozy tradition but comes together in under an hour, no pie skills required.
  • The creamy broth clings to the ditalini pasta in a way that makes every spoonful satisfying.
  • You can have this on the table while people are still asking what's for dinner.
02 -
  • N'oubliez pas que la farine doit cuire avec le beurre pendant deux minutes complètes, sinon votre soupe aura un arrière-goût d'amidon cru qui ruinera tout.
  • Versez toujours le bouillon en fouettant ou vous vous retrouverez avec une soupe grumeleuse qui s'écroulera même si vous essayez de la rattraper.
  • Les pâtes continuent de ramollir après avoir quitté le feu, alors arrêtez avant de penser que c'est prêt.
03 -
  • Achetez un poulet rôti du marché si vous êtes pressé; personne ne le saura et cela économise vingt minutes de votre vie.
  • Gardez toujours votre chaleur à un doux frémissement une fois que vous ajoutez les produits laitiers, sinon ils pourraient se rompre ou se casser d'une manière que vous ne pouvez pas facilement corriger.
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