# Ingrédients:
→ Volaille
01 - 1,1 lb (500 g) de cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
→ Légumes
02 - 1,8 lb (800 g) de pommes de terre fermes, pelées et tranchées finement
03 - 1 gros oignon, émincé
04 - 2 gousses d'ail, hachées finement
→ Produits laitiers
05 - 7 oz (200 g) de fromage Reblochon (ou Brie/Camembert en substitution), tranché
06 - 5 fl oz (150 ml) de crème fraîche ou crème épaisse
→ Viandes
07 - 5,3 oz (150 g) de lardons fumés ou bacon coupé en dés
→ Garde-manger
08 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
09 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
10 - 1 c. à café de feuilles de thym frais (optionnel)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 390°F (200°C).
02 - Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre tranchées et les précuire 8 minutes. Égoutter et réserver.
03 - Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire frire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer avec une écumoire et réserver.
04 - Ajouter la deuxième cuillère d'huile d'olive dans la poêle. Faire revenir les oignons 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis incorporer l'ail et les morceaux de poulet. Cuire jusqu'à coloration uniforme du poulet, environ 6 à 8 minutes. Assaisonner avec sel, poivre et thym si désiré.
05 - Étaler la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin beurré. Répartir la moitié du mélange de poulet, puis la moitié des lardons. Verser la moitié de la crème fraîche uniformément.
06 - Répéter avec le reste des pommes de terre, du poulet, des lardons et de la crème fraîche.
07 - Disposer les tranches de Reblochon de manière uniforme sur le dessus du plat.
08 - Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant.
09 - Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour stabiliser les saveurs.
