Chips croustillantes fromage cottage (Version imprimable)

Chips croustillantes à base de fromage cottage, parfaites pour un encas sain et délicieux.

# Ingrédients:

→ Produits laitiers

01 - 2 cups cottage cheese (full-fat or low-fat, small curd preferred)

→ Assaisonnements

02 - 1/2 teaspoon garlic powder
03 - 1/2 teaspoon onion powder
04 - 1/4 teaspoon smoked paprika (optional)
05 - 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
06 - 1/4 teaspoon salt

→ Garnitures facultatives

07 - 1 tablespoon finely chopped chives
08 - 1 tablespoon grated Parmesan cheese

# Étapes:

01 - Préchauffez le four à 350°F. Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
02 - Placez le fromage cottage dans un tamis fin et pressez doucement pour éliminer le maximum de liquide. Séchez avec du papier absorbant pour obtenir plus de croustillant.
03 - Dans un bol moyen, combinez le fromage cottage égoutté, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le poivre et le sel. Mélangez soigneusement.
04 - Déposez des cuillerées à soupe du mélange sur la plaque préparée en les espaçant d’environ 2 pouces. Aplatissez chaque tas délicatement avec le dos d’une cuillère pour former des cercles d’environ 2 à 2,5 pouces de diamètre.
05 - Saupoudrez de ciboulette hachée ou de parmesan râpé si désiré.
06 - Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les chips soient dorées et croustillantes sur les bords.
07 - Laissez refroidir complètement sur la plaque : elles deviendront plus croustillantes en refroidissant.
08 - Retirez délicatement les chips du papier sulfurisé et servez immédiatement, ou conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est un secret bien gardé pour obtenir une protéine croquante sans culpabilité, parfait pour les après-midi affamés.
  • Vous utiliserez simplement ce que vous avez probablement déjà dans votre frigo, et le résultat semble tellement plus complexe qu'il ne l'est.
  • Ces chips se conservent, ce qui signifie que vous pouvez les faire à l'avance et les avoir sous la main pour les moments de faiblesse.
02 -
  • Le secret réside dans l'élimination de l'humidité—c'est cette étape que j'ai d'abord ignorée et qui a changé complètement le résultat.
  • Ne vous effrayez pas si elles semblent molles à la sortie du four; elles croustillent vraiment en refroidissant, et c'est quand elles deviennent vraiment irrésistibles.
03 -
  • Ne sautez pas l'étape d'égouttage—c'est littéralement la différence entre des chips et des pépites malsaines.
  • Gardez-les dans un récipient hermétique et elles resteront croustillantes pendant un jour ou deux, ce qui en fait un snack parfait à préparer à l'avance pour les matinées occupées.
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