Chocolat Crack Latte Glacé (Version imprimable)

Latte glacé avec espresso, lait et couche de chocolat craquant, pour une boisson gourmande et fraîche.

# Ingrédients:

→ Café

01 - 2 shots (2 fl oz) d'espresso fraîchement préparé

→ Produits laitiers

02 - 1 tasse (8 fl oz) de lait entier (ou lait d'avoine/amande pour version sans produits laitiers)

→ Couche de chocolat

03 - 2,8 oz de chocolat noir ou au lait, haché
04 - 1 cuillère à café d'huile de coco (optionnelle, pour une texture plus cassante)

→ Édulcorant (optionnel)

05 - 1 à 2 cuillères à café de sirop simple ou sucre, selon goût

→ Glace

06 - 2 tasses de cubes de glace

# Étapes:

01 - Préparez les shots d'espresso et laissez-les refroidir légèrement.
02 - Dans un bol résistant à la chaleur ou au bain-marie, faites fondre le chocolat avec l'huile de coco jusqu'à obtention d'une texture lisse et brillante.
03 - Répartissez les cubes de glace entre deux grands verres.
04 - Versez ½ tasse (4 fl oz) de lait froid dans chaque verre. Ajoutez l'édulcorant selon votre préférence.
05 - Versez lentement un shot d'espresso dans chaque verre, par-dessus le lait et la glace.
06 - À l'aide d'une cuillère, déposez délicatement une fine couche de chocolat fondu sur le dessus de chaque boisson, laissant former une couche solide.
07 - Servez immédiatement. Cassez la couche de chocolat avec une cuillère ou une paille et mélangez avant de boire.

# Additional Tips::

01 -
  • Le chocolat forme une coque fine qui craque sous la paille, ajoutant une texture ludique à chaque gorgée.
  • Prêt en 15 minutes, c'est un dessert-boisson qui impressionne sans effort.
  • Modulable à l'infini : noir, au lait, blanc, végétal, chacun y trouve son compte.
02 -
  • Ne versez jamais le chocolat sur un espresso bouillant, il deviendra grumeleux au lieu de former une belle coque lisse.
  • Si le chocolat durcit trop vite dans le bol, réchauffez-le 10 secondes avant de le verser, j'ai gâché ma première tentative à cause de ça.
  • Utilisez un verre transparent pour admirer les couches avant de tout mélanger, c'est la moitié du plaisir visuel.
03 -
  • Refroidissez vos verres au congélateur 10 minutes avant de monter la boisson, le chocolat tiendra encore mieux.
  • Si vous n'avez pas d'espresso, un café filtre très fort fonctionne, mais réduisez la quantité de lait pour garder l'intensité.
  • Gardez toujours un peu de chocolat fondu de côté pour rattraper une coque ratée, ça m'a sauvé plus d'une fois.
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