Crème marrons choux craquelin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte et garnitures

01 - 200 g de pâte à choux
02 - 150 g de craquelin
03 - 250 g de crème de marrons sucrée
04 - 50 g de beurre doux
05 - 50 g de sucre

# Instructions:

01 - Abaisser le craquelin entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme. Découper en cercles adaptés à la taille des choux, puis réserver au congélateur.
02 - Préparer la pâte à choux en suivant une recette standard. Pocher des choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
03 - Déposer un disque de craquelin sur chaque chou. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien levés.
04 - Dans un bol, mélanger la crème de marrons avec le beurre pommade et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
05 - Une fois les choux refroidis, les fourrer avec la crème de marrons à l'aide d'une poche à douille. Dresser en pyramide pour une présentation religieuse ou en assortiment individuel.

# Notes:

01 - Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pointe de rhum à la crème de marrons.